Couteau Japonais Bunka Aogami Super – Migaki – 18 cm – Fabrication artisanale

159.00€ TTC

Fabriqué main

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Description
Type de couteau : Bunka (couteau polyvalent)
Type d’acier : acier carbone Aogami Super
Finition de la lame : Migaki
Type de lame : 18cm à double biseau pour droitier et gaucher
Type de manche : manche oval en rosewood et pakkawood
Marque : Couteau Nippon
Fabriqué au Japon

Dimensions
Longueur totale : 309 mm
Longueur de la lame : 180 mm
Largeur de la lame : 42 mm
Épaisseur de la lame : 2,3 mm
Poids : 123 g

* Les poids et dimension peuvent légèrement varier (couteau artisanal)

Entretien et recommandation
Ne coupez pas d’os, d’aliments surgelés ou trop durs au risque d’abimer la lame.
Si la lame est en acier carbone, séchez après utilisation pour éviter la corrosion.
Si vous ne l’utilisez pas, appliquez une couche d’huile pour conserver la lame.
L’aiguisage se fait uniquement sur pierre à aiguiser, vous pouvez utiliser un cuir pour un affilage de finition.

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