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couteau Ajikiri droitier kurouchi droit
couteau Ajikiri droitier kurouchi gauche
Manche couteau Ajikiri droitier kurouchi
couteau Ajikiri droitier kurouchi droit
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Couteau artisanal Japonais Ajikiri Aogami#2 Kurouchi 10,5 cm pour droitier

49.00€ TTC

Fabriqué en manufacture

1 en stock

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Description

Description
Type de couteau : Ajikiri (couteaux utilitaire)
Type d’acier : acier carbone Aogami 2
Finition de la lame : kurouchi
Type de lame : 10,5cm en biseau simple (droitier)
Type de manche : manche oval en bois de zelkova
Marque : Couteau Nippon
Fabriqué au Japon

Dimensions
Longueur de la lame : 105 mm
Largeur de la lame : 40 mm
Épaisseur de la lame : 2,85 mm
Longueur totale avec manche : 240 mm
Poids : 93 g

Entretien et recommandation
Ne coupez pas d’os, d’aliments surgelés ou trop durs au risque d’abimer la lame.
Si la lame est en acier carbone, séchez après utilisation pour éviter la corrosion.
Si vous ne l’utilisez pas, appliquez une couche d’huile pour conserver la lame.
L’aiguisage se fait uniquement sur pierre à aiguiser, vous pouvez utiliser un cuir pour un affilage de finition.

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