Description
Type de couteau : Bunka (couteau polyvalent)
Type d’acier : acier carbone Aogami#2 63hrc
Finition de la lame : Kurouchi Tsuchime
Type de lame : 16,5 cm double biseau pour droitier et gaucher
Type de manche : octogonal en bois de magnolia et corne de buffle
Marque : Manaka Hamono
Fabriqué à Saitama au Japon

Dimensions
Longueur de la lame : 165 mm
Largeur de la lame : 51 mm
Épaisseur de la lame : 3,5 mm
Longueur totale avec manche : 321 mm
Poids : 144 g

* Les poids et dimension peuvent légèrement varier (couteau artisanal)

Entretien et recommandation
Ne coupez pas d’os, d’aliments surgelés ou trop durs au risque d’abimer la lame.
Si la lame est en acier carbone, séchez après utilisation pour éviter la corrosion.
Si vous ne l’utilisez pas, appliquez une couche d’huile pour conserver la lame.
L’aiguisage se fait uniquement sur pierre à aiguiser, vous pouvez utiliser un cuir pour un affilage de finition.

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