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Santoku Kengata SAKAI TAKAYUKI AS coté droit
Santoku Kengata SAKAI TAKAYUKI AS coté gauche
Santoku Kengata SAKAI TAKAYUKI AS manche
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Couteau artisanal Japonais Sakai Takayuki – Santoku Kengata Aogami super Kurouchi 16 cm

219.00€ TTC

Fabriqué à la main

1 en stock

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Description

Description
Type de couteau : Santoku Kengata (couteau polyvalent)
Type d’acier : acier carbone Aogami Super 65hrc
Finition de la lame : Kurouchi, tsuchime (martelée)
Type de lame : 16 cm à double biseau pour droitier et gaucher
Type de manche : octogonal en zelkova
Marque : Sakai Takayuki
Couteau fait main
Fabriqué à Sakai, Osaka

Dimensions
Longueur totale : 310 mm
Longueur de la lame : 160 mm
Hauteur de la lame à la base : 45 mm
Épaisseur de la lame : 2 mm
Poids : 136 g

* Les poids et dimension peuvent légèrement varier (couteau artisanal)

Entretien et recommandation
Ne coupez pas d’os, d’aliments surgelés ou trop durs au risque d’abimer la lame
Si la lame est en acier carbone, séchez après utilisation pour éviter la corrosion.
Si vous ne l’utilisez pas, appliquez une couche d’huile pour conserver la lame.
L’aiguisage se fait uniquement sur pierre à aiguiser, vous pouvez utiliser un cuir pour un affilage de finition.

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