Couteau Japonais Shindo Kyouhei – Nakiri Aogami#2 16,5 cm – Kurouchi

Le Nakiri Aogami 2 Kurouchi Shindo Kyouhei est un couteau de cuisine Japonais conçu pour couper les légumes avec précision. La lame de 16,5 cm est en acier Aogami 2, un matériau traditionnel japonais réputé pour sa dureté et sa capacité à conserver un tranchant durable. La finition kurouchi tsuchime crée une texture unique sur la lame et améliore sa résistance à la corrosion. Le manche en bois est léger et confortable à tenir en main. Ce couteau Japonais offre une performance de coupe exceptionnelle pour les tâches les plus difficiles, avec une netteté et une précision parfaite pour la découpe des légumes.

Description
Type de couteau : Nakiri (couteau à légumes)
Type d’acier : acier carbone Aogami#2 62hrc
Finition de la lame : Kurouchi
Type de lame : 16,5 cm pour droitier et gaucher
Type de manche : oval en bois
Marque : Shindo Kyouhei
Fabriqué en manufacture
Fabriqué à Tosa, Japon
Lame oxydable : Nécessite un séchage après utilisation

Dimensions
Longueur de la lame : 165 mm
Largeur de la lame : 52 mm
Épaisseur de la lame : 3,4 mm
Longueur totale avec manche : 315 mm
Poids: 142 g

Entretien et recommandation
Ne coupez pas d’os, d’aliments surgelés ou trop durs au risque d’abimer la lame.
Si la lame est en acier carbone, séchez après utilisation pour éviter la corrosion.
Si vous ne l’utilisez pas, appliquez une couche d’huile pour conserver la lame.
L’aiguisage se fait uniquement sur pierre à aiguiser, vous pouvez utiliser un cuir pour un affilage de finition.